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Test Pinches SAS Tema 14

Modo: Entrenamiento Preguntas: 15

1. 14aa5. ¿Cuál es un error crítico respecto al uso de insecticidas en aerosol?

c) Aplicarlos sin desconectar previamente la luz eléctrica de la cocina.
a) Aplicarlos al finalizar la jornada con la cocina vacía.
b) Usarlos en combinación con mallas mosquiteras en las ventanas.
d) Aplicarlos durante el servicio, causando contaminación química en los alimentos.

2. 14aa5. ¿Cuál de las siguientes opciones se cataloga técnicamente como una ‘medida activa’?

a) Instalar mallas mosquiteras en las ventanas exteriores.
c) Instalación de aparatos insectocutores eléctricos para capturar insectos voladores.
d) Colocar burletes de protección en los bajos de las puertas.
b) Sellar de forma hermética cualquier tipo de grietas o fisuras.

3. 14aa5. ¿Cuál es la función técnica del pedal en los cubos de basura de la cocina?

b) Garantizar que la tapa se mantenga abierta indefinidamente.
d) Amortiguar el ruido del cierre de la tapa de plástico.
a) Facilitar el traslado del cubo de un área a otra.
c) Impide que el manipulador contamine sus manos al tirar los desechos.

4. 14aa5. ¿Cuál de las siguientes opciones es un ejemplo clásico de ‘medida pasiva’ contra plagas?

a) Instalar mallas mosquiteras en todas las ventanas y aberturas exteriores.
c) Rociar insecticidas químicos en aerosol al finalizar la jornada.
b) Colocación de cebos de desratización química en el suelo.
d) Instalación de aparatos insectocutores eléctricos en paredes.

5. 14aa5. Según lo que debes memorizar, ¿cuál es la fórmula de las medidas pasivas?

a) Insectocutores eléctricos más cebos más insecticidas.
b) Lavado de manos más desinfección química de cuchillos.
c) Mallas mosquiteras más burletes más tapar grietas.
d) Cubos de basura más tapa de pedal más bolsas de un solo uso.

6. 14aa5. ¿Para qué sirve colocar burletes en la parte inferior de las puertas de acceso?

c) Para facilitar la limpieza y fregado de los suelos de la cocina.
d) Para aislar el ruido de la maquinaria de desbarase exterior.
a) Para evitar corrientes de aire frío que alteren los cocinados.
b) Actúan como barrera física pasiva para evitar que las plagas accedan al interior.

7. 14aa5. ¿Cuál es el objetivo de sellar de forma hermética cualquier tipo de grieta o fisura?

b) Mejorar el acabado estético de las paredes de la cocina.
a) Ahorrar en costes de climatización del local.
d) Evita zonas de anidación de plagas y representa una medida pasiva.
c) Reducir la humedad acumulada en las juntas de los azulejos.

8. 14aa5. ¿Por qué un insectocutor eléctrico o un cebo de desratización se clasifica como medida activa?

b) Porque están fijados permanentemente al suelo o paredes de la cocina.
c) Porque consumen corriente eléctrica durante todo el día.
a) Porque su coste de instalación requiere presupuesto especial.
d) Porque su fin es capturar o matar a la plaga ya presente.

9. 14aa5. ¿Cómo ayuda la tapa del cubo de basura a la inocuidad alimentaria?

c) Permite almacenar una mayor cantidad de basura por volumen.
b) Acelera la descomposición de la materia orgánica residual.
d) Evita que los cubos se desborden de forma visual.
a) Evita la propagación de olores y frena el acceso de insectos.

10. 14aa5. ¿Qué define a las ‘medidas activas’ según el plan de control de plagas?

a) Mantenimiento periódico de los filtros de aire acondicionado.
c) Sellar herméticamente las grietas de las paredes de cocina.
d) Barreras físicas permanentes en ventanas y puertas de acceso.
b) Acciones y tratamientos directos aplicados de manera curativa para eliminar plagas que ya han conseguido entrar.

11. 14aa5. ¿Qué grave peligro representa la acumulación de basura y la aparición de plagas en la cocina hospitalaria?

c) Una pérdida en la calificación comercial de la cafetería.
d) Un daño estético leve en el mobiliario de acero.
a) Un grave peligro de contaminación biológica.
b) Un aumento en el gasto de energía por refrigeración.

12. 14aa5. ¿Qué características técnicas obligatorias deben tener los cubos de basura de la cocina hospitalaria?

a) Deben ser abiertos y de material poroso para evitar humedades.
d) Deben ser de plástico transparente y sin ruedas.
c) Deben ser de apertura manual con tapa basculante.
b) Deben estar equipados con tapa y pedal.

13. 14aa5. ¿Con qué frecuencia obligatoria debe retirarse la basura de la cocina?

a) De forma diaria.
c) Al final de cada turno de doce horas.
b) Dos veces por semana.
d) Únicamente cuando los cubos estén llenos.

14. 14aa5. ¿Cómo se definen las ‘medidas pasivas’ en el control de plagas?

c) Tratamientos químicos aplicados con la cocina en pleno funcionamiento.
a) Métodos curativos destinados a eliminar plagas que ya han colonizado el local.
b) Dispositivos que atrapan insectos mediante descargas de energía eléctrica.
d) Barreras físicas y estructurales diseñadas de forma preventiva para impedir que las plagas accedan al interior del local.

15. 14aa5. ¿Cuándo se pueden aplicar insecticidas químicos en aerosol en la cocina?

d) Únicamente al finalizar la jornada laboral con la cocina vacía.
c) Al iniciar el turno matutino antes de encender las luces.
b) Solo si los platos preparados se cubren previamente con trapos de tela.
a) Durante las horas de servicio para eliminar moscas en directo.

Resultados del Examen

NOTA FINAL

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Puntos netos: 0 / 15 posibles

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