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Test Pinches SAS Tema 14

Modo: Entrenamiento Preguntas: 15

1. 14ac1. ¿Qué indicación médica o de salud está prohibida en el etiquetado ordinario de un alimento para evitar el engaño?

c) Atribuir al producto propiedades curativas o preventivas de enfermedades humanas que no posea..
b) Detallar el porcentaje de grasa saturada para pacientes cardiópatas..
a) Indicar que el producto es apto para dietas hospitalarias bajas en sodio..
d) Indicar si el producto contiene gluten o trazas de alérgenos..

2. 14ac1. ¿En qué orden debe redactarse la lista de ingredientes en el etiquetado de un alimento envasado?

d) En orden de peso creciente al finalizar el proceso de conservación..
b) En orden de peso decreciente en el momento de su incorporación..
a) En orden alfabético estricto de los componentes químicos..
c) Según la importancia nutricional o calórica de cada ingrediente..

3. 14ac1. ¿Qué prohibición general impone el artículo 4 del Real Decreto 1334/1999 respecto al etiquetado?

c) Prohíbe de forma estricta inducir a error o engaño al comprador sobre las características o cualidades del alimento..
d) Impide detallar el nombre del fabricante si este es extracomunitario..
a) Prohíbe que se utilicen más de tres colores en el diseño gráfico del envase..
b) Prohíbe vender productos envasados que contengan grasas vegetales saturadas..

4. 14ac1. ¿A partir de qué límite es obligatorio indicar el grado alcohólico en el etiquetado de bebidas?

d) Es obligatorio en todas las bebidas, independientemente de su graduación..
b) En bebidas con una graduación superior en volumen al 1,2 por ciento..
a) En bebidas que contengan alcohol por encima del 0,5 por ciento en volumen..
c) Únicamente en bebidas espirituosas que superen el 15 por ciento en volumen..

5. 14ac1. ¿A qué se refiere la definición de «lote» en el Real Decreto 1334/1999?

b) A los alimentos que tienen el mismo país de procedencia dentro de la Unión Europea..
c) Al volumen de materias primas que se almacenan a diario en la despensa del hospital..
a) Al conjunto de unidades de venta de un producto alimenticio producido, fabricado o envasado en circunstancias prácticamente idénticas..
d) Al número total de bultos que transporta un mismo camión de reparto..

6. 14ac1. ¿Qué ámbito queda expresamente excluido de la aplicación del Real Decreto 1334/1999?

a) La comida envasada distribuida dentro del territorio de la Unión Europea..
c) Los alimentos destinados a hospitales de gestión pública..
d) Todos los productos destinados a ser exportados a países no pertenecientes a la Unión Europea..
b) Los productos de alimentación elaborados por colectividades religiosas sin ánimo de lucro..

7. 14ac1. ¿A qué tipo de colectividades se aplica de forma obligatoria el Real Decreto 1334/1999?

a) Exclusivamente a empresas de cáterin internacionales..
d) Solo a establecimientos hoteleros de más de tres estrellas..
c) A colectividades como hospitales, clínicas, residencias y restaurantes..
b) Únicamente a comedores escolares públicos..

8. 14ac1. Según el Real Decreto 1334/1999, ¿qué es un «producto alimenticio envasado»?

a) Un alimento procesado que requiere un cocinado prolongado antes de consumirse..
d) Una ración individual servida directamente en el plato del paciente..
c) La unidad de venta destinada a ser presentada sin ulterior transformación al consumidor final y a colectividades, acondicionada en su envase antes de la venta..
b) Cualquier materia prima fresca que se expone a granel en el muelle de descarga..

9. 14ac1. ¿Qué norma básica estatal regula el etiquetado de los productos alimenticios envasados en España?

a) El Real Decreto 1021/2022..
b) El Real Decreto 1334/1999..
d) La Orden de 31 de julio de 2015..
c) El Reglamento General de Alérgenos de 2011..

10. 14ac1. ¿Cuál de los siguientes es un error frecuente respecto a los coadyuvantes tecnológicos según la norma?

b) Confundirlos y considerarlos como ingredientes, cuando la norma los excluye formalmente..
d) Considerar que los coadyuvantes tecnológicos no intervienen en la fabricación..
a) Pensar que los coadyuvantes tecnológicos solo se usan en carnes frescas..
c) Creer que se deben declarar únicamente si superan el 1,2 por ciento..

11. 14ac1. ¿Qué datos identificativos de la empresa deben aparecer de forma obligatoria en la etiqueta?

b) La dirección fiscal de la multinacional de origen y su número de registro mercantil..
d) El nombre del distribuidor local y el código de barras de facturación..
c) El nombre, la razón social o denominación del fabricante, envasador o vendedor, junto con su domicilio de la Unión Europea..
a) Únicamente el nombre comercial y el número de teléfono de atención al cliente..

12. 14ac1. ¿Qué define a la «fecha de duración mínima» según los conceptos clave de la norma?

b) La fecha hasta la cual el producto mantiene sus propiedades específicas en condiciones de conservación apropiadas..
a) El tiempo de vida útil de un envase antes de deteriorarse físicamente..
d) La fecha a partir de la cual el consumo del alimento representa un peligro microbiológico inmediato..
c) El periodo de garantía comercial que ofrece el proveedor del Servicio Andaluz de Salud..

13. 14ac1. ¿Se consideran legalmente ingredientes las sustancias utilizadas únicamente como soportes para aditivos, enzimas o aromas?

b) No, el Real Decreto las excluye específicamente de la definición de ingrediente..
a) Sí, pero únicamente si el producto va dirigido a colectividades hospitalarias..
d) Sí, siempre que representen más del 5 por ciento del peso total del producto..
c) Solo se consideran ingredientes si el aditivo es de origen sintético..

14. 14ac1. ¿A qué se aplican estrictamente las prohibiciones de inducir a error al comprador sobre las cualidades del alimento?

b) Tanto al etiquetado como a la presentación y a la publicidad de los alimentos..
c) Exclusivamente a los folletos comerciales distribuidos en supermercados..
d) Solo a las materias primas frescas que se venden a granel..
a) Únicamente a las etiquetas impresas en la cara frontal del envase..

15. 14ac1. ¿Cuál de las siguientes sustancias se excluye formalmente de la definición de ingrediente según la norma de etiquetado?

d) Las enzimas presentes de forma permanente en el alimento acabado..
a) Los aditivos que cumplen una función tecnológica activa en el producto final..
c) Los aromas modificados artificialmente..
b) Los coadyuvantes tecnológicos..

Resultados del Examen

NOTA FINAL

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