Test Pinches SAS Tema 15 - pinchescocina.es

Modo: Entrenamiento Preguntas: 15

1. 15aa5. ¿Qué aspectos del marco general hospitalario obtienen la peor valoración en las encuestas de satisfacción?

b) Personalización de las dietas adaptadas a las patologías.
c) Profesionalidad del personal y amabilidad en el trato diario.
d) Tiempos de espera y fallos de organización general.
a) Limpieza de las bandejas, vajilla y cubiertos utilizados.

2. 15aa5. ¿Cuáles son los tres elementos determinantes que construyen la vivencia diaria de satisfacción del paciente?

c) Planificación de dietas, cocinado térmico y reparto veloz.
b) Medidas preventivas, correctoras y de verificación de calidad.
d) Materias primas, conservación de frío y procedimientos de cocina.
a) Expectativas previas, experiencia de servicio y resultados obtenidos.

3. 15aa5. ¿Cuál es el rol que adopta el paciente hospitalizado frente a los servicios hoteleros y de alimentación?

a) Un rol activo de evaluador directo de las prestaciones hosteleras recibidas.
d) Un papel de espectador pasivo sin impacto alguno en la calidad del servicio.
c) Un rol de supervisor técnico del cumplimiento microbiológico de los platos.
b) Un rol de planificador de las dietas y menús del centro de cocina.

4. 15aa5. ¿Cómo se define conceptualmente la ‘experiencia directa’ en el entorno hospitalario?

a) Evaluación técnica y objetiva realizada mediante análisis de laboratorio.
c) Vivencia real e individual que adquiere el paciente al ingresar y consumir los servicios del hospital.
b) Opinión preconcebida y generalmente más baja de la población no usuaria.
d) Planificación teórica de menús diseñada por la dirección de hostelería.

5. 15aa5. ¿De quién es labor directa ser un motor clave para asegurar la satisfacción y seguridad de las personas ingresadas?

d) Únicamente del paciente mediante la autogestión de su alimentación.
a) La labor diaria del pinche de cocina.
c) De los proveedores externos encargados de la materia prima alimentaria.
b) Exclusivamente del director general del Servicio Andaluz de Salud.

6. 15aa5. En la vivencia del paciente hospitalizado, ¿en qué consisten las ‘expectativas previas’?

a) En el cumplimiento estricto de las especificaciones y manuales técnicos.
b) En la medición de los beneficios reales del alimento para recuperar su salud.
c) En lo que el paciente esperaba recibir de los servicios antes de su ingreso real.
d) En la valoración de la interacción diaria y el trato amable del personal.

7. 15aa5. ¿Qué engloba el elemento de valoración del paciente denominado ‘experiencia de servicio’?

b) Lo que el paciente creía que iba a recibir de la hostelería antes del ingreso.
c) Los datos microbiológicos de inocuidad y control técnico de los platos.
d) Los beneficios reales obtenidos tras consumir los alimentos para su salud.
a) La interacción directa y diaria con el personal, la amabilidad, la limpieza y la organización general del reparto.

8. 15aa5. ¿Qué error frecuente en exámenes tipo test se asocia con la valoración de los usuarios directos?

c) Confundir los tiempos de espera con los fallos de organización general.
d) Considerar que la labor diaria del pinche no afecta a la calidad percibida.
a) Creer que los no usuarios valoran mejor el hospital que los pacientes ingresados de forma directa.
b) Pensar que las quejas y sugerencias se tramitan a través de Medicina Preventiva.

9. 15aa5. ¿Qué diferencia existe entre la ‘imagen externa’ y la ‘calidad percibida’?

a) No hay ninguna diferencia; se trata de términos idénticos en las encuestas sanitarias de hostelería.
b) La imagen externa es una idea social preconcebida por no usuarios; la calidad percibida es la evaluación real y subjetiva del propio usuario.
d) La imagen externa es homogénea en toda la población; la calidad percibida varía según los médicos.
c) La imagen externa mide la seguridad higiénica; la calidad percibida mide la calibración de maquinaria.

10. 15aa5. En el marco de la satisfacción del paciente, ¿qué miden los ‘resultados obtenidos’?

b) La comparación de la hostelería del hospital con los restaurantes de la zona.
a) Los beneficios reales que el consumo de alimentos aporta para la recuperación de la salud.
d) El número total de sugerencias y reclamaciones resueltas de forma diaria.
c) La amabilidad, cortesía y profesionalidad con la que el personal realiza el reparto.

11. 15aa5. ¿Cuáles son los aspectos tradicionalmente mejor valorados por el paciente dentro de la labor de hostelería?

a) Los tiempos de espera prolongados y la falta de organización de repartos.
b) La monotonía de las dietas terapéuticas y la falta de condimentos alimentarios.
c) El aislamiento del enfermo en planta y la rigidez horaria de las tomas.
d) La amabilidad de los trabajadores y la profesionalidad en el trato.

12. 15aa5. ¿Cómo influye la experiencia directa de ingreso y consumo en la valoración global de la hostelería?

d) Fomenta que el enfermo prefiera consumir alimentos de su propio hogar.
c) Provoca un empeoramiento de la imagen global por el carácter obligatorio del menú.
b) Modifica siempre de manera positiva la valoración que realiza el usuario sobre el servicio.
a) No produce ningún tipo de cambio estadístico frente a los no usuarios.

13. 15aa5. ¿Cómo es habitualmente la ‘imagen externa’ o preconcebida de la hostelería en comparación con la realidad percibida por los ingresados?

d) Es sustancialmente superior y más positiva que la de los usuarios reales.
b) Es exactamente idéntica debido a los canales oficiales de información.
c) Suele ser más deficiente en la sociedad que la realidad percibida por los pacientes reales.
a) Varía según la estación del año de manera independiente al uso del hospital.

14. 15aa5. ¿Cuáles son las tres fases o elementos de valoración que se deben memorizar en el impacto de la vivencia real?

a) Planificación de menús, cocinado térmico y servicio en bandejas.
c) Materias primas, aprovisionamiento y conservación de víveres.
d) Detección de problemas, determinación de causas y medidas correctoras.
b) Expectativas previas, experiencia de servicio y resultados obtenidos.

15. 15aa5. ¿Qué valoración de calidad otorgan los pacientes que realmente han utilizado el servicio frente a los que no lo han hecho?

c) La valoración estadística es idéntica en ambos grupos de población.
a) Otorgan una puntuación deficiente condicionada por las normas de Medicina Preventiva.
b) Puntúan con una calidad inferior debido al rechazo que provoca el encamamiento.
d) Otorgan una calidad superior frente a la imagen mental de los no usuarios.

1. 15aa5. ¿Qué aspectos del marco general hospitalario obtienen la peor valoración en las encuestas de satisfacción?

2. 15aa5. ¿Cuáles son los tres elementos determinantes que construyen la vivencia diaria de satisfacción del paciente?

3. 15aa5. ¿Cuál es el rol que adopta el paciente hospitalizado frente a los servicios hoteleros y de alimentación?

4. 15aa5. ¿Cómo se define conceptualmente la ‘experiencia directa’ en el entorno hospitalario?

5. 15aa5. ¿De quién es labor directa ser un motor clave para asegurar la satisfacción y seguridad de las personas ingresadas?

6. 15aa5. En la vivencia del paciente hospitalizado, ¿en qué consisten las ‘expectativas previas’?

7. 15aa5. ¿Qué engloba el elemento de valoración del paciente denominado ‘experiencia de servicio’?

8. 15aa5. ¿Qué error frecuente en exámenes tipo test se asocia con la valoración de los usuarios directos?

9. 15aa5. ¿Qué diferencia existe entre la ‘imagen externa’ y la ‘calidad percibida’?

10. 15aa5. En el marco de la satisfacción del paciente, ¿qué miden los ‘resultados obtenidos’?

11. 15aa5. ¿Cuáles son los aspectos tradicionalmente mejor valorados por el paciente dentro de la labor de hostelería?

12. 15aa5. ¿Cómo influye la experiencia directa de ingreso y consumo en la valoración global de la hostelería?

13. 15aa5. ¿Cómo es habitualmente la ‘imagen externa’ o preconcebida de la hostelería en comparación con la realidad percibida por los ingresados?

14. 15aa5. ¿Cuáles son las tres fases o elementos de valoración que se deben memorizar en el impacto de la vivencia real?

15. 15aa5. ¿Qué valoración de calidad otorgan los pacientes que realmente han utilizado el servicio frente a los que no lo han hecho?

Resultados del Examen