Test Pinches SAS Tema 15 - pinchescocina.es

Modo: Entrenamiento Preguntas: 15

c) Se prohíbe su uso por parte del pinche de cocina.
b) No debe dejar margen para la interpretación personal del trabajador que lo cumplimenta.
d) No se permite anotar desviaciones de temperatura de la comida.
a) Se prohíbe que contenga preguntas breves y concisas.

c) Deben responderlas únicamente los no usuarios del sistema de salud.
a) Es obligatorio cubrir al cien por cien de los pacientes hospitalizados.
b) Se aplican sobre una muestra seleccionada para garantizar su viabilidad técnica.
d) Tienen que abarcar exclusivamente a los proveedores de la cocina.

b) Interpretar la relación causa y efecto de los resultados obtenidos para proponer medidas correctoras oportunas.
a) Describir detalladamente la forma exacta de actuar en cada fase.
d) Registrar de forma binaria si se cumplen los criterios en planta.
c) Obtener información primaria directamente de los usuarios.

d) Porque las encuestas y quejas sirven para capturar datos (recogida), mientras que los indicadores y manuales sirven para procesar y estructurar esos datos (análisis).
a) Porque el análisis de datos se entrega al paciente y la recogida es de uso interno.
b) Porque la recogida es obligatoria y el análisis es totalmente voluntario para el centro.
c) Porque la recogida se realiza únicamente mediante ordenadores y el análisis de forma manual por el pinche.

d) Estructuración teórica del manual de procedimiento de cocina.
c) Análisis microbiológicos de los platos testigo del día.
b) Registro de datos de temperatura de las cámaras de frío.
a) Información sobre fallos imprevistos en la entrega de dietas, retrasos o problemas de amabilidad.

d) Son check-lists que debe rellenar el pinche en cada turno.
a) Son instrumentos de registro voluntario que actúan como termómetro de la insatisfacción.
b) Son registros obligatorios de control higiénico interno.
c) Son guías de mejora técnica para el Servicio de Medicina Preventiva.

a) Sirve para anotar de manera directa si se cumple o no cada criterio individual (anotación binaria).
b) Se redacta una opinión subjetiva y detallada por parte de los pinches.
c) Se utiliza una escala del 1 al 10 que el paciente debe rellenar de forma voluntaria.
d) Se calcula un porcentaje numérico complejo que requiere análisis estadístico posterior.

a) Nuevas pautas terapéuticas diseñadas por el médico de guardia.
d) Cambios automáticos en la dependencia orgánica del personal de enfermería.
c) Desviaciones de temperatura de la comida o deficiencias en la limpieza de la vajilla.
b) Variaciones en los presupuestos anuales de la hostelería del centro.

d) Que se realicen de forma obligatoria antes de cada comida.
c) Que no sean muy amplias y planteen cuestiones claras y fácilmente valorables.
a) Que incluyan indicadores numéricos complejos de laboratorio.
b) Que dejen un margen amplio para la interpretación subjetiva del trabajador.