11E. Control Oficial, Gestión SAS y Régimen SancionadorPor PinchesCocina / junio 18, 2026 ¿Aún no tienes cuenta? ¡Regístrate gratis y accede a todos nuestros contenidos! 11EA. Control de la Autoridad Competente 11EA. Control de la Autoridad Competente Lecciones 11EA1. Competencias en Andalucía: Consejería de Salud y Consumo 11EA2. Tipos de Inspección: Programadas, por Denuncia y Auditorías 11EA3. Vigilancia Epidemiológica ante Brotes Alimentarios 11EB. Herramientas Específicas del SAS 11EB. Herramientas Específicas del SAS Lecciones 11EB1. GESMAN: Gestión de Menús y Dietas 11EB2. SICAP: Registro de Trazabilidad 11EB3. Plan de Calidad del SAS 2023-2026 y Objetivos de Seguridad 11EC. Infracciones y Sanciones (Ley 17/2011) 11EC. Infracciones y Sanciones (Ley 17/2011) Lecciones 11EC1. Clasificación de Infracciones: Leves, Graves y Muy Graves 11EC2. Cuantías de las Sanciones Económicas (Hasta 600.000€) 11EC3. Responsabilidad del Pinche: Sanciones Específicas 11EZ. Resumen y autoevaulación 11EZ. Resumen y autoevaulación Lecciones 11EZ1. Resumen y autoevaulación
