15C. Organización Funcional y Papel de los Servicios Sanitarios

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15CA. La Alimentación como Servicio Integral

Lecciones

15CA1. El Hospital como Centro de Asistencia Sanitaria Especializada 15CA2. El Concepto de Servicio de Alimentación Integral 15CA3. Factores Condicionantes: Marco Hospitalario, Patologías y Horarios

15CB. Agentes Implicados en el Proceso de Calidad

Lecciones

15CB1. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética: Validación de Dietas 15CB2. Servicio de Medicina Preventiva: Higiene y Asesoramiento en Riesgos 15CB3. Relaciones Interdepartamentales: Enfermería, Dietistas de Cocina y Médicos 15CB4. La Comisión de Nutrición: Órgano Multidisciplinar de Calidad

15CC. Deficiencias y Gestión de Riesgos

Lecciones

15CC1. Deficiencias Objetivas: Higiene, Orden y Limpieza 15CC2. El Personal e Infraestructuras como Factores de Calidad 15CC3. Impacto de la Calidad en la Reducción de la Malnutrición Hospitalaria

15CZ. Resumen y autoevaluación

Lecciones

15CZ1. Resumen y autoevaluación

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