17B. Riesgos Específicos del Pinche de Cocina y Medidas Preventivas

Lecciones

17BA1. Funciones del Pinche según el Estatuto de Personal No Sanitario (Art. 14.6) 17BA2. Caídas al mismo nivel: Factores de riesgo y uso de calzado antideslizante 17BA3. Caídas a distinto nivel y Norma UNE EN 131: Uso seguro de escaleras de mano 17BA4. Cortes y Amputaciones: Uso de máquinas (picadoras, batidoras) y la Directiva 2006/42/CE 17BA5. Seguridad en el uso de cuchillos: Mangos antideslizantes, afilado y transporte 17BA6. Riesgo Eléctrico: Contactos directos e indirectos y medidas de seguridad en equipos

Lecciones

17BB1. Sustancias Químicas en Cocina: Detergentes, cáusticos y diluciones seguras 17BB2. Riesgos Biológicos: Transmisión por sangre y fluidos vs. transmisión aérea 17BB3. Medidas frente al Riesgo Biológico: Higiene de manos, manejo de residuos y vacunación 17BB4. El Estrés Térmico en Cocina: Cámaras frigoríficas vs. zonas de cocción 17BB5. Condiciones Termohigrométricas (RD 486/1997): Límites de temperatura y humedad 17BB6. El Ambiente Sonoro: Niveles máximos en hospitales (25 dB) y restaurantes (55 dB) 17BB7. Iluminación (RD 486/1997): Niveles de lux según exigencias visuales y zonas de paso 17BB8. Radiaciones y Vibraciones: Clasificación y efectos en la salud

Lecciones

17BC1. Factores de Riesgo Psicosocial: Jornada excesiva, estrés y relaciones inadecuadas 17BC2. Riesgos por Posturas Forzadas y Movimientos Repetitivos 17BC3. Trabajos en Cámaras Frigoríficas (RD 1561/1995): Jornadas máximas y descansos

Lecciones

17BZ1. Resumen y autoevaluación