Curso 1: Marco Normativo, Conceptos y Formación del Manipulador
> Módulo 1: Marco Legal y Definiciones.
> Módulo 2: Requisitos y Formación del Personal.
> Módulo 3: Salud y Exámenes Médicos.
> Resumen Maestro: Curso 1: Marco Normativo, Conceptos y Formación del Manipulador
Curso 2: Higiene, Instalaciones y Buenas Prácticas (BPM)
> Módulo 1: Higiene Personal y Conducta.
> Módulo 2: Higiene de las Instalaciones y Equipos.
> Módulo 3: Operaciones de Manipulación y Flujos.
> Resumen Maestro: Curso 2: Higiene, Instalaciones y Buenas Prácticas (BPM)
Curso 3: Seguridad Alimentaria: Riesgos, Temperaturas y APPCC
> Módulo 1: Las 10 Reglas de Oro de la OMS.
> Módulo 2: Control de Temperaturas y Conservación.
> Módulo 3: El Sistema APPCC y Autocontrol.
> Resumen Maestro: Curso 3: Seguridad Alimentaria: Riesgos, Temperaturas y APPCC.
