12A. Marco Normativo y Seguridad Alimentaria

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12AA. Legislación y Reglamentación Técnico-Sanitaria

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12AA1. El Paquete de Higiene: Reglamentos (CE) 178/2002, 852/2004 y 853/2004 12AA2. Real Decreto 1021/2022: Requisitos de Higiene en Comercio al por Menor 12AA3. Real Decreto 1086/2020: Medidas de Flexibilización y Adaptación 12AA4. Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición

12AB. Definiciones y Conceptos Fundamentales para el SAS

Lecciones

12AB1. Definición de Alimento y Producto Alimenticio según el Reglamento 178/2002 12AB2. El Establecimiento de Comercio al por Menor y la Colectividad 12AB3. Conceptos de Operador, Empresa Alimentaria y Autoridad Competente 12AB4. Trazabilidad: Definición y Aplicación en la Cadena Alimentaria

12AZ. Resumen y autoevaluación

Lecciones

12AZ1. Resumen y autoevaluación

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